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Rice Variety Albufera
E 'eccellente per tutti i tipi di riso: dolci, Soupy, secchi e da forno.
De Lucia offre questo riso direttamente dal Parco Naturale di Albufera, il riso valenciano cresciuta seguendo la tradizione. In questo ambiente privilegiato di caratteristiche ambientali uniche, è dove si ottiene la straordinaria qualità del nostro riso....
Rice Variety Albufera
E 'eccellente per tutti i tipi di riso: dolci, Soupy, secchi e da forno.
De Lucia offre questo riso direttamente dal Parco Naturale di Albufera, il riso valenciano cresciuta seguendo la tradizione. In questo ambiente privilegiato di caratteristiche ambientali uniche, è dove si ottiene la straordinaria qualità del nostro riso.
La varietà Albufera grani tondi è una perla nel centro laterale molto visibile. La sua origine deriva dall'incrocio delle varietà Senia e Bomba, riferimenti chiave nella gastronomia di Valencia.
Nel primo, conserva la sua bontà principali: il corretto assorbimento del brodo. Nella seconda, un'ulteriore espansione del grano durante la cottura, senza perdere la forma e la fermezza del grande sciolto rimanente.
Quando lasciato riposare dopo la cottura, il riso Albufera acquisisce una consistenza cremosa liscia senza indurire mantenere la forma e consistenza.
Questa varietà è già un punto di riferimento gastronomico nella ristorazione, apprezzata apprezzata dai migliori chef.
La varietà Albufera è stato ottenuto presso il Dipartimento di riso IVIA (Istituto Valenciano di Agricultural Research) svedese.